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第796章 蛇肉丸子和太史蛇羹


  到了开饭的点儿,战士们分批次过来吃饭。

  此刻是在野外战场,外沿的壕沟和哨所24小时都要有人看守,离开不得。

  吃饭、睡觉、休息都是需要轮班的。

  最近一段时间的伙食,上到旅长陈谦,下到打饭的战士,每个人都是一碗肉汤,一碗大米饭,再加一小碟辣白菜。

  虽然稍微单调了点,但在这战火纷飞的年代,已经算是非常不错的了。

  听陆风说,有些部队被驱逐到了边缘,连米饭都没得吃,只能吃树皮和草根。

  这样一对比之下,徐来所在的这支部队,真的算得上是幸运的了。

  就目前而言,徐来这支部队的幸运还在持续和放大。

  这不,吃饭的现场。

  战士们拿着碗排着队。

  米饭、肉汤以及辣白菜打完之后,每个人都被分到了三个核桃般大小的蛇肉丸子。

  “好香啊这个丸子!”

  “这真的是蛇肉做的?”

  “那些蛇肉拿过来的时候差点没给我熏走,怎么这会儿这么香?”

  几乎每个拿到蛇肉丸子的人都会发表类似的感叹。

  真的是太香了。

  隔着老远都能闻到肉被热油炸熟之后的香味,而且十分浓郁。

  造成这一系列的原因有两点。

  首先是因为战士们实在是有些日子没吃过这样的大块肉了。

  前阵子食物供给断掉之后,大伙每天肉味的来源,只有那些剩下的骨头汤,以及陈谦他们打猎带回来的一些野猪、兔子等。

  但那些只够塞牙缝,勉强吃到点肉味。

  这会儿每个人分到三颗纯肉丸子,那自然是香的不得了。

  而另外一个主要原因是这些肉丸子都是刚刚出锅的。

  徐来架了两口大锅,里面装了八分满的热油,安排了四名炊事员炸蛇肉丸子。

  蛇肉很多,野外又没有冰箱,就这么放着的话,迟早会脱水变成肉干。

  所以徐来便计划一次性全部炸成丸子,这样利于保存,同时也减轻了后续几天的工作量。

  一热抵三鲜的道理大伙都懂,反正所有的蛇肉最终都会变成丸子,一些人索性就选择守在锅旁边,吃热乎的。

  刚出锅还带着油,滋滋作响的丸子,那可是相当诱人的。

  一开始,陈谦是不同意,毕竟在战场,吃饭的时间需要极度压缩。

  但一想到最近十来天都没什么战斗,再加上徐来等人炸丸子的速度远超大伙拿丸子的速度,便默认了大伙这么做。

  谁也不能保证自己明天还能不能过来吃饭,能吃好点就吃好点吧。

  “外酥里嫩,麻麻辣辣,我宣布蛇肉丸子是我的最爱。”

  “你丫尽胡说,哪里嫩了,陈旅都说了,这蛇起码有二十年了,都老的不成样了。”

  “你管我,老子说嫩就嫩,关你屁事,吃饭都堵不上你的嘴。”

  吃饭的时候类似的对话不少,大伙也不是说真吵架,只是借着吃饭的机会,宣泄一下内心的压抑。

  打仗不是好事儿,不是你吃枪子儿就是我吞炮弹,随时都会看不到明天的太阳。

  这很压抑。

  一些心理素质差的人,会胡思乱想,然后在自我内耗中迷失自我。

  解决的办法也不是没有,徐来给出了一个非常简单粗暴的方式。

  那就是【饿】。

  只要发现有有人表现出不正常的情绪,徐来都会安排那人饿上两顿。

  往往只要这么做了,那人用不了几天就会恢复过来。

  为什么会这样呢?

  原因很简单。

  吃饱的时候,会胡思乱想,但饿了的时候,只会想着吃饭。

  N个烦恼和一个烦恼,哪个更容易解决,不言而喻。

  “突然想念起我家乡的蛇羹了。”

  一个断了手臂的战士感慨道。

  从他的口音中可以听出,这人是广州人。

  “你说的是太史蛇羹吧?”

  正炸着丸子的徐来笑着说道,顺手将锅里的新鲜丸子捞了起来。

  “徐大厨你知道这道菜?”

  那人双眼放光,满脸期待看向徐来。

  跟徐来在一起也有几个月了,大伙都明白了徐来的为人和脾气。

  在很多人眼里,徐来是一个能化腐朽为神奇的魔法师。

  他总能在不经意间给大伙带来惊喜。

  而这些惊喜的呈现方式,大多都是战士们的家乡美食。

  “知道肯定是知道,不过今天真的没有,这蛇肉太老了。”

  徐来略带歉意地说道。

  “秋风起,三蛇肥”,经典粤菜太史蛇羹在南方、尤其是有以蛇入馔的地区,那可是相当有名的一道菜。

  清末时期,禅城张槎下朗村出现了一位有“百粤美食第一人”之美誉的江孔殷,人称江太史。

  太史蛇羹的太史二字便是由此而来。

  制作太史蛇羹需要“三蛇”。

  “三蛇”指眼镜蛇(俗称“饭铲头”)、金环蛇(俗称“金脚带”)和“过树榕”。

  将三种蛇去骨撕成肉丝,加生姜、陈皮、桂圆肉、竹蔗水、绍酒等配料煨熟,最后以马蹄粉调芡。

  如加银环蛇(俗称“过基峡”)、“三线索”蛇肉则成“五蛇羹”。

  上述蛇中,除过树榕外,蛇牙中均有剧毒腺液,但肉无毒,味道鲜美,营养丰富,能祛风去湿。

  吃的时候,蛇羹入口即化,每一口都能感受到多种食材在口腔及唇齿间的完美碰撞,几乎所有尝试过的人都会给出四个字的评价。

  ——鲜香润喉。

  “徐大厨,这太史蛇羹真有这么好吃吗?”

  “那回头我们抓点蛇回来你给我们做可以不?”

  “我想起来了,打猎的时候路过一个一条小溪,岸边有不少水蛇,又大又肥啊。”

  蛇肉丸子的美味,再加些徐来的描述,使得吃货们完全克服了对蛇肉的心理障碍,都开始讨论起蛇肉来。

  对此,徐来真的是有些哭笑不得。

  “别想了,没有三蛇的话,做太史蛇羹根本没那效果,老老实实给我吃蛇肉丸子就好。”

  徐来撒了一个善意的谎言,“而且这游离带压根就没金环蛇。”

  这儿可是游离带以丛林地形为主的二号板块,原始森林里什么蛇都有,有毒的占据了大半。

  现在医疗物资这么紧缺,万一被毒蛇咬伤了救治不及时那可真就麻烦了。

  为了一口吃的实在是没必要。

  活着才能享受到更多的美食。


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