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第122章 油爆大虾


待都长林离开后,小牛和乐哥儿仍旧喜滋滋的。

  他们不仅跟都大人说话,还和都大人一起同桌吃饭啦!

  顾宁对今天的河虾意犹未尽,问小牛在哪里买的。

  小牛兴高采烈的比划:“在菜市场尽头,有一家专门卖鱼虾的地方。”

  顾宁下午便去找卖鱼虾的摊位了。

  他好久没吃虾了。

  果然,在菜市场尽头看到一个鱼摊。

  一靠近便闻到了浓浓的鱼腥味,周围的地上也是湿漉漉的,隐约可见一些零碎的鱼鳞。

  鱼虾在上午已经卖完了,只剩一些不太有活力的鱼在处理。

  听到顾宁要买虾,老板让顾宁第二天早点来。

  第二日顾宁早早的过去,称了两斤虾,一斤三十,花去六十文,又买了一条草鱼花了四十文。

  今晚吃油爆大虾和鲜虾粥。

  草鱼被顾宁养在了水缸里第二天吃。

  顾宁将虾剪去钳、须、脚,洗净,控干。

  炒锅内放入花生油,用旺火烧至八成热时,放入大虾,用勺不断推动,速炸五秒钟左右,捞起控油。

  将炸油倒出,再将虾放回炒锅内,加入葱段、料酒、白糖、酱油,用旺火略炒,颠翻炒锅,放适量醋,出锅即可。

  在红红的大虾上撒一把香菜和葱花,红绿相间,霎是好看。

  鲜虾粥做起来简单。

  大米洗净后浸泡半小时左右,然后开始处理虾。

  把虾洗干净后,虾头和虾身分开备用。

  锅里油热后,先把虾头放锅里,慢慢煸炒出虾油,再泡好的米连水一起放进锅里再放入姜丝,开小火,慢慢熬。

  半个小时左右,把虾下锅,再两分钟即可。

  最后再放入一把青菜梗丁,搅拌均匀,稍稍煮一下,放点盐和胡椒粉调味。

  美味的鲜虾粥就做好了。

  大虾虾肉鲜嫩,酸甜鲜美,咸鲜适口。

  "油爆大虾"成菜后虾壳爆裂突起,艳红挺括,虾壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。

  小孩尤其爱吃,阿信第一次吃虾,觉得好吃的不得了。

  虾富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

  鲜虾粥味道鲜美,营养丰富,每一口都能感受到米粒的细腻和虾肉的鲜嫩,仿佛是大海与陆地的完美融合。

  这种奇妙的味觉体验,让人仿佛置身于海边的小渔村,清晨的阳光洒在脸上,海风轻轻拂过发丝,耳边传来海浪拍打岸边的声音。

  而这碗鲜虾粥,则成为了这个美好画面中的主角,散发着诱人的香气,吸引着人们的味蕾。

  顾宁边吃,边给阿信剥虾。

  阿信偏偏喜欢嘬着吃,虾壳上的酱料酸甜入味。

  顾宁便把剥好的虾肉再放入汤汁里,蘸过后给他吃。

  阿信“嗷呜”一口,从哥哥手里叼过虾吃掉。

  两只小手便开始开始忙活起来,半天才把一只剥的“遍体鳞伤”,坑坑洼洼的虾剥好。

  他举起虾喂到顾宁嘴边:“哥哥,吃虾!”

  顾宁眼角弯弯,他家阿信从小就是个暖男~


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