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第694章 胭脂稻是陷阱?


  “十八罗汉?”

  “十八种米饭蒸煮而成,放在一起称之为十八罗汉?”

  “这个名字有点意思啊。”

  “嗯,别的先不说,这味道是真的好闻,很纯粹的米香味。”

  四名黑舌头先后说道。

  那话怎么说来着?

  高端的食材往往只采用最朴素的烹饪方式。

  这些顶级的大米,本身就足够优秀,根本没有添加任何调味料的必要。

  “来吧,各位,咱也别光看了,直接动筷子吧,这赵大厨的厨艺还是相当不错的。”

  唐川提议道。

  可千万别觉得他在为赵鸿飞说话。

  其实他的这句话应该翻译为“赵飞鸿虽然做人不行,但这厨艺还是相当可以的”。

  作为全味资本的股东,赵鸿飞自然听懂了唐川这句话里的意思。

  他心中冷哼了一声,虽然有些不爽,但也没敢说出来。

  对他而言,黑舌头就是这点好。

  哪怕你看我不爽,只要我菜做到位了,你也得向着我说话。

  “来来来,肉姐给咱打个头阵吧。”

  牛大师拿出了绅士风度,给肉姐递了一双筷子。

  肉姐作为四大黑舌头中唯一的女性,自然是受到了其他人的照顾。

  “那我就献丑了。”

  肉姐微笑,拿起手上的筷子便夹起一团米饭。

  “嗯,这个粳米不错啊。”

  “米粒细长,颗粒饱满,色泽透明,清淡略甜,绵软略黏,芳香可口。”

  “煮的时间拿捏得恰到好处,既没有让米饭的香味流失,同时还保持了粳米的特点。”

  行家一出手,就知有没有。

  肉姐虽然只尝了一个,并且只简单描述了这个米的味道,但懂行的人一下就明白,她到底说了什么。

  大米分为三大类:粳(音同“精”)米、籼(音同“先”)米、糯米。

  平时大家最常吃的主要是籼米和粳米。

  籼米多生长在南方,外表细长呈椭圆形,透明、油性大,一年多熟。

  如:丝苗米、印度香米、泰国香米等都属于籼米。

  粳米则生长在北方,外表圆形或呈椭圆形,米粒饱满,质地坚硬而有韧性,粘性和油性都很大,生长周期为一年一熟。

  “我倒是更喜欢这个籼米。”

  牛大师第二个动了筷子。

  作为一个专业的肉食动物,他个人的口感更加倾向于比较“硬”且有嚼劲的食物。

  粳米和籼米的却别,不仅仅是在外形上,从起成分上就有了非常明显的区别。

  这涉及到大米的另外一种分类。

  大米的主要成分是淀粉,按照的主要成分来分类的话,可分为两种:

  一种叫做直链淀粉,大米淀粉中的直链淀粉含量高的话,大米的口感就会很硬,没有弹性。

  另一种淀粉叫做支链淀粉,支链淀粉含量越高的大米,大米的粘度越大,煮熟后的米饭胀得很大,显得饱满又丰润。

  籼米和粳米中淀粉组成的比例是不一样的。

  籼米,直链淀粉含量在20%左右,支链淀粉相对偏少,煮好的米饭黏性较小,质地较为蓬松做出来的米饭松散,颗粒分明,口感要稍硬一些。

  粳米,直链淀粉含量在15%左右,支链淀粉比例相对高,黏性比较大,煮出来的米饭口感软糯。

  “老牛是北方人,吃不惯南方大米是正常的,我倒是觉得南方的米更适合我的胃口。”

  陈慕言也动了。

  他选取了一份圆润饱满的米饭。

  懂行的人一眼就认出了这是什么。

  这是来自于江西省上饶市万年县的【万年贡米】。

  自南北朝时期,这种大米就成为了专供皇室的贡米,万年贡米的外形美观,颗粒饱满,色白如玉,煮成的米饭柔软可口,营养含量也比普通的大米高。

  另外,值得一说的是,这【万年贡米】是跟胭脂米同级别的存在,十分珍贵。

  “颗粒如梭,米色似玉,柔糯可口,气味馥郁,好米啊!”

  唐川也算是南方人,自然也更加倾向于陈慕言的选择。

  在尝过了万年贡米的滋味后,他竟是给出了这样一句评价。

  四名黑舌头同台,将赵鸿飞的十八道大米挨个尝了一遍。

  给出具体味道和口感的同时,还进行了一番认真的讲解。

  这让原本就有些馋了的观众们,越发流口水了。

  不过台下,白冰洋、王胖子以及韩天明等人,却是有些焦急。

  因为三人全都意识到,这事儿有些蹊跷。

  赵鸿飞并没有使用胭脂米。

  托王老爷子的福,他们体验了一把胭脂米的滋味。

  那种味道他们一直不曾忘记,堪称是大米中的顶级存在,尝一口会让其他的米饭瞬间失色。

  按理说,全味已经拿到了胭脂米的拍卖资格,以他们的实力完全可以搞到胭脂米。

  而事实上,在刚才赵鸿飞也的确是拿出了胭脂米。

  大伙是看着他煮的。

  可为什么最终的成品里并没有这一样东西?

  “难道……”

  突然,蔡老似乎是想明白了什么,他大惊失色。

  “您想到了什么吗?”

  一旁的白冰洋等人连忙问道。

  此刻,他们都很着急。

  “胭脂米的味道太好了,跟其他的大米比起来,完全不是一个级别!”

  蔡老眉头紧皱,给出了这样一句话。

  他的脸色很不对劲,浑浊的老眼看向徐来,十分担忧。

  “啊?”

  一行人第一时间并没有反应过来,甚至还有些疑惑和不解。

  难道味道好还不好吗?

  这又是个什么说法?

  “糟了,我们被姜云波给骗了!!!”

  “胭脂米不能用,这是个陷阱!!!”

  “妈的,赵鸿飞和姜云波这两个狗东西,一开始就是算计我们?”

  李昌宁、聂永琪、季时川三人很快明白了蔡老的意思。

  几人脸色顿时大变,担忧的同时,更多的是气愤。

  白冰洋等人还是没反应过来,但在这个时候,台上的赵鸿飞似乎是注意到了台下的动静。

  “现在才发现问题吗?”

  “可惜。”

  “晚了!”

  他邪魅一笑,笑得非常灿烂,一双眼睛更是变得戏谑起来,直勾勾盯着徐来。

  “该我了吗?”

  面对赵鸿飞近乎挑衅的眼神,徐来显得很淡定。

  他微微一笑,缓缓揭开了自己的作品。


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